おくらの天麩羅

材料

• オクラ: 適量
• 小麦粉: 1カップ
• 冷水: 200ml
• 全卵: 1/2個
• 天ぷら油: 適量

作り方

1. 準備: オクラを洗い、がくを取り除く。
2. 衣の準備: 小麦粉をふるいにかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 卵液の作成: よく溶いた全卵1/2個分に冷水200mlを加え、箸で泡が出るまでしっかり混ぜる。
4. 衣の作成: 卵液をふるった小麦粉に注ぎ入れ、軽く混ぜます。粉が少し残るくらいを目安に。
5. 揚げる: 170度に熱した天ぷら油にオクラを衣にくぐらせて入れ、サッと揚げます。